พืชผักสมุนไพรอย่างมะเขือเปราะ
February 27th, 2012
เพราะว่าในบ้านเรามีพืชผักสมุนไพร ที่มากมายและหลายอย่าง ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูอาหารของเราให้น่ารับประทานเพิ่มมากขึ้นแล้ว ยังให้ประโยชน์แก่ร่างกายของเราที่มากอีกด้วย อย่างเช่น มะเขือเปราะยังเป็น พืชผักสมุนไพร ก็เป็นมะเขืออีกชนิดหนึ่ง ที่เรานิยมนำมาใช้ในการประกอบในอาหารหลายๆอย่าง ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวาน แกงป่า หรือบางคนก็อาจนิยมที่จะนำมาทานกันสดๆ โดยการนำมะเขือเปราะมาจิ้มน้ำพริก หรือใส่เราอาจจะนำมาในยำต่างๆ เราก็ได้รสอร่อยที่หลากหลายเลยล่ะ เพราะฉะนั้นเราจึงไม่ควรปล่อย ให้มะเขือเปราะต้องวางทิ้งอยู่ข้างจานเพื่อที่จะนำมาทานคู่กับอาหารต่างๆ อีกต่อไป
วันนี้เราก็จะมาแนะนำประโยชน์มะเขือเปราะที่มีอยู่มากมาย โดยในอินเดียนั้น เขาจะนำมะเขือเปราะมาทำเป็นยาด้วยล่ะ โดยผลมะเขือเปราะนั้น เองจะช่วยขับพยาธิได้อีกด้วย ช่วยลดการอักเสบ ช่วยในการย่อยอาหารได้ดี และช่วยในการขับถ่ายอีกด้วยนะ
และได้มีงานวิจัยที่พบว่า พืชผักสมุนไพร อย่างผลมะเขือเปราะนี้เอง ที่มีฤทธิ์ช่วยในการลดการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบ ช่วยในการต้านมะเร็ง ช่วยในการบำรุงหัวใจ และยังช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย และมะเขือเปราะยังช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือด สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานได้อีกด้วย โดยนำสารสกัดจากมะเขือเปราะนั้น จะออกฤทธิ์คล้ายสารอินซูลิน โดยจะช่วยเสริมการใช้งานกลูโคส ได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นด้วยแล้ว ยังส่งผลในเชิงบวก ต่อการทำงานของตับอ่อนของเราอีกด้วยนะ
นอกจากนี้ในมะเขือเปราะยังมีวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 2 วิตามินซีรวมอยู่อีกด้วย
ไม่น่าเชื่อเลยว่ามะเขือเปราะจะมีประโยชน์มากมายขนาดนี้ พืชผักสมุนไพร รู้อย่างนี้ก็อย่าลืมนำมาเขือเปราะมาทานในมื้ออาหารของเราด้วยแล้วกัน
